Il a déposé son commerce en plein cœur de la « Cité des 3000 » à Aulnay-sous-Bois : un modeste van à chevaux retapé en food truck avec frigo, plan de travail en inox et four à pizza. A 37 ans, Brahim Lagdicy, connu sous le nom de « Jano Tatar », s’est lancé « avec le soutien des habitants et de la mairie« . « Mon secret, c’est d’y mettre mon cœur. Je mets 3 ou 4 h pour préparer la pâte. J’aurais très bien pu utiliser du congelé … Mais la pâte, c’est sacré ! Je suis heureux d’être au service de la population« , clame le pizzaiolo.

Source et article complet : France3