Il y a une dizaine d’années, la tradition napolitaine du café suspendu traversait la Botte puis les Alpes pour essaimer ici et là en France. Dans l’Hexagone, ce geste de solidarité consistant à régler un petit noir qu’un autre client dans le besoin consommera à sa place a aussi pris la forme d’une baguette de pain. Moustafa n’est ni bistrotier ni boulanger mais il a le cœur sur la main. Qu’à cela ne tienne : dans son restaurant Le Mistral à Bobigny, ce sont des repas que la générosité collective finance.