Archives de Catégorie: Gastronomie

Le Maire d’Aulnay-sous-Bois Bruno Beschizza se pose en défenseur des restaurants face à la crise

Ce dimanche 26 septembre, clôture de l’événement « L’Île-de-France fête ses restos » à Aulnay-sous-Bois en présence du Maire Bruno Beschizza et de Babette de Rozières, conseillère régionale d’Île-de-France en charge de la gastronomie.

Pas de pass sanitaire pour le restaurant le Bistrot de la Tour à Aulnay-sous-Bois

Si vous n’êtes pas vacciné et que vous souhaitez déguster une bonne entrecôte suivie d’un moelleux au chocolat et un bon café, vous pouvez vous rendre au Bistrot de la Tour à Aulnay-sous-Bois, situé dans la zone industrielle de Garonor à Aulnay-sous-Bois.

Pourquoi cette exception ? Tout simplement parce que cet établissement accueille énormément de routiers et que par arrêté préfectoral, les relais routiers sont exemptés de ce pass sanitaire tant décrié.

Alors, qui veut passer à table ?

Le jambon Reflet de France commercialisé par Carrefour rappelé à cause de la Listeria !

Vous êtes un amateur de jambon ? Faites très attention si vous en avez acheté à Carrefour ces derniers notamment de la marque Reflet de France. En effet, un lot est potentiellement contaminé par la Listeria, une bactérie qui peut provoquer la listériose, maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.

Est concerné par ce rappel un lot de jambon supérieur, dont voici les caractéristiques, indiquées par Rappel Conso : 

  • Marque : Reflet de France
  • Produit : jambon supérieur 2 tranches 120 grammes
  • Code-barres : 3560071193706
  • Lot : 1243
  • Date limite de consommation : 02/10/2021
  • Produit commercialisé du 31/08/2021 au 02/10/2021
  • Distributeur : Carrefour
  • Zone concernée par le rappel : France entière

Si vous avez de la fièvre ou des maux de tête après en avoir consommé, allez vite chez votre médecin en lui signalant cette consommation. 

En cas d’interrogations des clients, la société Carrefour met à disposition un numéro de téléphone : 09 69 39 7000 (appel non surtaxé depuis un poste fixe) de 9h00 à 19h00, du lundi au samedi (source : Actu.fr).

Le Maire d’Aulnay-sous-Bois Bruno Beschizza inaugure L’Officine des Saveurs

Ce dimanche, le Maire Bruno Beschizza a inauguré « L’Officine des Saveurs ». L’équipe municipale a souhaité la bienvenue à cette nouvelle épicerie fine qui ouvre ses portes sur la Place Abrioux. Vous y trouverez de nombreux produits de qualité fabriqués par des producteurs régionaux.

Fête des restaurants en Île-de-France jusqu’au 26 septembre

Tous les dimanches jusqu’au 26 septembre, la région Île-de-France fête ses restos !

Soutenez vos restaurateurs en participant à cette opération et découvrez les restaurants participants.

Avec le pass sanitaire, de nombreux restaurants ont vu leur chiffre d’affaires baisser de manière significative. Cette initiative va t-elle permettre de leur donner une bouffée d’oxygène ?

Le plafond de la carte ticket restaurant maintenu à 38 € jusque fin février 2022

Autrefois plafonné à 19€, le montant maximal utilisable par la carte ticket restaurant avait été augmenté à 38 € après les confinements et pour aider les restaurateurs en difficulté. Pass sanitaire et baisse de fréquentation oblige, ce plafond à 38 € reste maintenu jusqu’au 28 février 2022, de quoi limiter la casse dans les restaurants.

La pass sanitaire provoque une baisse de fréquentation dans plusieurs restaurants à Aulnay-sous-Bois

Si l’on sait que le pass sanitaire provoque une baisse de fréquentation dans les restaurants notamment dans les endroits touristiques, qu’en est-il à Aulnay-sous-Bois ? Nous avons interrogé plusieurs responsables de restaurant et le constat est plutôt amer : une baisse de fréquentation pouvant aller de 5 à plus de 20% selon les établissements.

Malgré de nombreux établissements fermés pour cause de travaux ou de vacances, les autres qui sont encore en activité nous ont confirmé avoir subi une baisse d’activité, notamment dans les restaurants de grandes chaînes. Avec la réouverture des établissements fermés, la chute pourrait être encore plus brutale.

Quelques responsables nous ont cependant indiqué comprendre la mise en place de ce pass sanitaire et avoir réalisé des aménagements pour mieux contrôler le précieux sésame. Pour d’autres, c’est une grosse déception, avec un risque non négligeable de perte d’emploi.

Le barnum La Bottega sur la place Abrioux à Aulnay-sous-Bois ne plaît pas à tout le monde

Un riverain de la place Abrioux à Aulnay-sous-Bois nous informe avoir envoyé un email à la Mairie pour se plaindre du barnum installé sur la place Abrioux par le restaurant la Bottega.

Pour notre lecteur, le fait que l’on puisse permette à un restaurateur d’utiliser la voix publique semble normal dans la période actuelle. Mais les photos montrent qu’il ne s’agit pas de linéaire mis à disposition mais d’un véritable barnum qui ne peut libérer l’espace à la fin du service.

Notre lecteur ne sait pas si le restaurant japonais, lui aussi sur la place, ou la pizzeria La Cantina situé à proximité ou même la boulangerie ont demandé à disposer d’espaces supplémentaires. Mais la place risque d’être très encombrée si cela leur a été accordé.

Et notre lecteur de conclure : « Dommage pour l’espace de la place qui appartient à tous les citoyens ! »

Force Ouvrière Aulnay-sous-Bois souligne le professionnalisme des équipes de restauration suite à une intoxication alimentaire

Dans l’un des derniers éditos de Force Ouvrière Communaux d’Aulnay-sous-Bois, le syndicat souligne la rapidité et le professionnalisme des équipes de restauration suite à une intoxication alimentaire constatée.

Avec les confinements successifs, faire ses yaourts maison est un véritable plaisir

Comme bon nombre de français, les restrictions sanitaires et les confinements successifs en ont poussé plus d’un à se trouver une activité annexe pour passer le temps : fabrication de masques, jardinage, bricolage ou réalisation de bons petits plats. Une lectrice nous informe qu’avec le temps long et la difficulté de se trouver des loisirs en ces temps si incertains, elle s’est mise à la fabrication de yaourts maison en utilisant des produits bios et sains.

Avec des ingrédients simples et faciles à se procurer, la fabrication de ces yaourts est un jeu d’enfant : 1 litre de lait, un ferment lactique que l’on peut trouver en sachet, du sucre et des arômes au choix.

Du côté du matériel, rien de bien sorcier non plus. Le  choix d’une yaourtière sur ce site lui a permis de concevoir des yaourts simplement. La yaourtière fait tout pour vous : il suffit de la programmer en fonction du type de yaourt que vous souhaitez et le tour est joué. A noter qu’avec ce type d’appareil, il est possible également de confectionner d’autres types de dessert, comme du fromage blanc, des yaourts à boire, des desserts lactés ou encore des moelleux au chocolat.

Écologique avec les pots en verre réutilisables, ce type de passion culinaire est également économique puisque, selon notre lectrice, cela revient environ 10% moins cher de fabriquer ses yaourts plutôt que d’aller les chercher en magasin et ce pour une qualité supérieure.

A l’heure où on est tous à la chasse au gaspillage avec l’accumulation des déchets plastiques qui polluent les nappes phréatiques et contaminent la faune, fabriquer ses yaourts soit-même est bien plus qu’un simple passe-temps anecdotique. Moins de déchets, utilisation de produits bios, réutilisation de bocaux en verre ou en céramique : tous les ingrédients sont là pour faire un geste éco-responsable, bien loin des discours politiques creux et des fausses promesses de réduction de l’emprunte carbone. Et si l’écologie passait aussi par la fabrication de ses propres yaourts ?

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