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A la découverte des recettes de « BENTO »

La rédaction d’Aulnay cap vous propose de découvrir une nouvelle chaîne you-tube; dédiée aux recettes de bento.

Nous remercions chaleureusement les cuisiniers de la chaine pour avoir acceptés que nous vous les présentions.

C’est bento l’heure:

 

Le bento, prend la place, à la fois du sandwich mais en beaucoup plus nutritif, du plat de restauration rapide, du repas pris dans les trains, les avions, les excursions, etc. Mais c’est avant tout celui qui est préparé à la maison tous les matins pour être consommé à l’école ou sur le lieu de travail : on peut ainsi recycler les restes de la veille.

Les aliments que l’on y trouve sont variés : environ 40 % de riz, 30 % de protéines, 20 % de légumes frais et 10 % de légumes macérés (tsukemono) ou de fruits. C’est là que réside l’équilibre diététique du bentō, qui correspond aussi à une harmonie de saveurs, suscitant le contraste des goûts sans brutalité. Le bentō exige que tout soit coupé pour être mangé facilement avec les doigts ou des baguettes.

Un des traits caractéristique du bentō est son contenant : C’est le bentō bako (弁当箱?« boîte à bentō »), appelé gamelle dans les pays francophones (ou « lunch box » dans les pays anglophones). Le repas est toujours disposé dans un coffret compartimenté.

BON APPÉTIT!!!!!!

 

 

 

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Publié le 17 juin 2017, dans Art, artisanat, Culture, Gastronomie. Bookmarquez ce permalien. Poster un commentaire.

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