Archives de Catégorie: Gastronomie
Vidéo : ouverture d’un restaurant O’Tacos avenue Anatole France à Aulnay-sous-Bois
Vidéo
Après le quartier de Chateloup, c’est au tour du quartier Centre-Gare Nord de bénéficier d’un restaurant O’Tacos, situé Avenue Anatole France.
L’enseigne O’Tacos se distingue par l’utilisation d’une tortilla, d’une sauce fromagère et de viande. Nous avons interviewé le gérant nommé Kader, qui nous affirme que :
- Les affaires vont bien
- La clientèle ciblée est diverse et variée
- Beaucoup de lycéens viennent se ravitailler dans son restaurant, notamment en provenance du Lycée L’Espérance
- Avec 10€, on mange très bien
- Il y a des formules étudiant, et bientôt des formules Enfants
- Le Tacos, contrairement aux croyances, est originaire du Sud de la France
Pour découvrir le reportage en vidéo, cliquer sur l’image ci-contre.
Auberge des Saints-Pères : Jean-Claude Cahagnet, le seul chef étoilé de Seine-Saint-Denis qui est à Aulnay-sous-Bois
Aulnay-sous-Bois . Le seul chef étoilé de Seine-Saint-Denis sert sa cuisine composite et sa discipline militaire dans son Auberge des Saint-Pères et jusque dans les écoles ou les maisons de retraite.
Pour venir dans son restaurant, l’Auberge des Saints-Pères (1), une étoile au Michelin, il conseille aux Parisiens peu habitués à risquer un pied en Seine-Saint-Denis de «garer leur voiture porte de Bagnolet puis de prendre le premier chameau pour Aulnay-sous-Bois». Jean-Claude Cahagnet est un original. Seul chef étoilé du département le plus pauvre de France, il aime tourner en ridicule l’appréhension de certains clients qui rechignent à quitter Paris intra-muros pour la banlieue où se trouve son restaurant.
Source et article complet : Libération
Salon du vin et du goût à Drancy ce week-end
Avis aux amateurs de bons vins et produits du terroir ! Le salon du vin et du goût revient à Drancy. Plus d’une quarantaine d’exposants en tous genres investiront le gymnase Joliot-Curie, le temps d’un week-end. Il y en aura pour tous les goûts : vin d’Anjou, champagne, muscadet, pétillant, bière ombrée, macarons, produits du terroir, chocolat, pâte d’amande, foie gras… et bien d’autres bonnes choses encore.
Cette édition se déroule au Gymnase Joliot Curie, entrée libre.
Information complète ici. Article proposé par Aurore Buselin
Salon du vin et du gout à Drancy
Un rendez-vous gourmand et solidaire
Le collectif Téléthon organise pour la deuxième année consécutive le salon du vin et du goût.
Avis aux amateurs de bons vins et produits du terroir ! Le salon du vin et du goût revient à Drancy. Plus d’une quarantaine d’exposants en tous genres investiront le gymnase Joliot-Curie, le temps d’un week-end. Il y en aura pour tous les goûts : vin d’Anjou, champagne, muscadet, pétillant, bière ombrée, macarons, produits du terroir, chocolat, pâte d’amande, foie gras… et bien d’autres bonnes choses encore.
Le salon du vin et du goût est un réelle invitation à la découverte et à la dégustation. C’est également une action solidaire qui permet de récolter une belle somme pour la cause du Télethon. L’association sera d’ailleurs sur place avec ses portes-clefs et autres gadgets. Grâce au travail des bénévoles et à la qualité des produits proposés par les exposants, le salon sera, très certainement, une belle réussite. Parmi les habitués, vous trouverez le stand de l’association Drancy ville fleurie qui vous donnera, peut-être, des idées pour vos cadeaux de fin d’année. La fromagerie Ganot sera également de la partie avec ses fameux « petits coeur à la crème » qui valent le détour.
Cette année, huit nouveaux exposants se sont joints à la cause dont un créateur de ceintures et sacs à main et une créatrice de cosmétiques à base de lait d’ânesse. Un rendez-vous incontournable qui ne vous décevra pas.
> Le salon du vin et du goût
> Le samedi 29 (10h-18h) et dimanche 30 novembre (9h-18h)
> Gymnase Joliot Curie – Entrée libre
Ouverture du Fast Food O’Tacos à Aulnay-sous-Bois, quartier Chanteloup, le 15 septembre
La célèbre franchise venant de Lyon s’implante à Aulnay-sous-Bois, au 52 rue Arthur Chevalier, à 19h00. Spécialités.
Spécialités orientales et Tacos au rendez-vous.
Ci-dessous, une communication de l’enseigne pour annoncer cette ouverture (forums) :
« Selem aleykoum wa rahmatoullah wa barakatu,
Nous avons le plaisir elhamdoulilah, de vous annoncer l’ouverture le lundi 15 septembre 2014 d’un nouveau point de vente O’tacos a Aulnay sous bois, merci à tous nos fidèles clients. Et au plaisir de vous régaler !!! 😉«
Prix attractifs et nourriture abondante sont au rendez-vous.
Ce nouveau commerce de proximité sera certainement apprécié par les habitants de ce quartier.
Le « manger local » à la fête en Ile-de-France ce week-end
Ce week-end se tiendra à Paris, sur les berges de Seine, La fabuleuse fête du manger local. Une façon de mettre en avant les initiatives qui rapprochent les producteurs des consommateurs. Pour vous donner l’eau à la bouche, nous vous en avons sélectionné quelques-unes. Et pour plus d’informations sur le week-end à venir, rendez-vous sur mangeonslocal-en-idf.com.La Fabuleuse fête du manger local en Île-de-France, les 13 et 14 septembre, sur les berges de Seine à Paris, entre le pont des Invalides et le pont de l’Alma : www.mangeonslocal-en-idf.com
Article proposé par Annie Neveu
Menus des restaurants municipaux d’Aulnay-sous-Bois de septembre et octobre 2014
La rédaction vous propose de découvrir les menus des mois de septembre et octobre 2014 des restaurants municipaux de la ville, en cliquant ici.
A noter que lorsqu’un repas avec viande est proposé, un repas sans viande l’est également (poisson, oeuf..). Par contre, si un repas est constitué uniquement de poissons ou de repas à base d’oeuf uniquement, pas de plat de substitution, au grand dam de celles et ceux qui n’aiment pas le poisson ni les oeufs.
Article proposé par Annie Nevei
Qu’est-ce qu’un plat « fait maison » ?
Entrée, plat principal ou dessert : qu’est-ce qu’un plat « fait maison » ? Depuis le 15 juillet 2014, cette mention du « fait maison » (ou le logo) doit apparaître sur les cartes des restaurants et des traiteurs pour tous les plats cuisinés sur place à partir de produits bruts. C’est ce qu’indique un décret publié au Journal officiel du dimanche 13 juillet 2014.
Cette mention a pour objectif de mieux distinguer les plats entièrement cuisinés sur place, à base de produits bruts (ni chauffés, ni cuisinés avant leur arrivée au restaurant), des plats industriels simplement réchauffés ou assemblés sur place.
Attention, un restaurateur a la possibilité d’indiquer qu’un plat est « fait maison » même s’il a utilisé certains ingrédients préparés ailleurs comme par exemple :
- les légumes déjà épluchés et découpés (les produits à base de pomme de terre comme les frites et la purée doivent par contre avoir été entièrement préparés par le restaurateur),
- la viande hachée ou désossée,
- la viande ou le poisson découpé,
- les produits surgelés ou sous vide sans autre préparation,
- les charcuteries (sauf les terrines et les pâtés),
- les pâtes,
- la pâte feuilletée crue,
- la choucroute crue,
- le pain et les farines,
- les fromages, la crème fraîche et le lait,
- les sauces (sous réserve d’en informer par écrit la clientèle),
- les condiments, épices, aromates, concentrés,
- le chocolat, le café, les tisanes, thés et infusions,
- les sirops, vins, alcools et liqueurs.
Cette mention du « fait maison » concerne tous les types de cuisine (restaurants traditionnels, chaînes de restauration, restauration rapide, commerces ambulants, traiteurs).
À noter – Un plat « fait maison » peut être élaboré par le professionnel dans un lieu différent du lieu de vente ou de consommation uniquement :
- dans le cadre d’une activité de traiteur organisateur de réception,
- dans le cadre d’une activité de commerce non sédentaire, notamment sur les foires, les marchés et lors de manifestations de plein air et de vente ambulante.
Article proposé par Annie Neveu
Les travaux menacent la survie du restaurant Chantilly à Aulnay-sous-Bois
LES JOURS SONT COMPTÉS pour les patrons du restaurant Le Chantilly, avenue des Pavillons-sous-Bois, au sud d’Aulnay-sous-Bois. Ces commerçants dénoncent la mise en place d’un chantier aux abords de leur établissement. Depuis le 17 février, une parcelle de la rue, où se situe l’affaire du couple Vincent, est bloquée par des travaux engagés par la mairie.
Accéder au restaurant est devenu compliqué. Le sens de la circulation a été modifié. Des panneaux, qui ont été volés à plusieurs reprises, ont été posés pour réguler le trafic. Des automobilistes, parfois déboussolés, prennent souvent les rues en sens interdit, « ce qui entraîne un risque élevé d’accidents », selon les propriétaires.
A cause de cette perturbation, le restaurant, repris depuis cinq mois par le couple Vincent, a vu le nombre de ses clients chuter. Selon le couple, son chiffre d’affaires a diminué d’environ 40 % à cause du chantier. « Je vis mal cette situation car je ne sais pas si je pourrais rester », déplore Stéphane Vincent, également cuisinier du Chantilly.
Mi-mars, Gérard Ségura, l’ancien maire PS de la commune, avait rendu visite aux restaurateurs après plusieurs appels du pied. L’élu avait alors réclamé le déplacement de palettes de chantier, déposées depuis quelques jours à l’intersection des rues. Du côté de la mairie, on pointait la nécessité d’un lieu sécurisé pour les ouvriers. « Un chantier génère toujours une gêne. Malgré cela, les travaux ont une utilité », expliquait un responsable en charge des espaces publiques. Ils visent à mettre modifier la chaussée et le rond-point entre l’avenue des Pavillons-sous-Bois et l’allée circulaire. Un espace vert est aussi en cours d’aménagement.
Depuis, selon le couple, la situation s’est quelque peu améliorée. La fin des travaux est prévue d’ici quelques jours. « On espère être encore là en mai », soupire Stéphane Vincent.
Nouvelle pizzeria rue Jean Charcot à Aulnay-sous-Bois : la Favola
L’ancienne pizzeria située à côté du café le Dadi’o, entre le kinésithérapeute et la pédicure, a fermée il y a de cela deux mois.
C’est une nouvelle enseigne, LA FAVOLA, qui vient d’ouvrir en lieu et place de cette ancienne pizzeria. Il est possible de se faire livrer à domicile ou au bureau.
Les amoureux de gastronomie italienne peuvent appeler cette pizzeria au 01.48.66.09.01
Aulnaycap 