Archives de Catégorie: Gastronomie
24 établissements KFC passent au tout Halal, mais pas à Aulnay-sous-Bois
Pour faire face à une demande croissante de clients musulmans souhaitant manger du Halal, la chaîne de fast-food Américaine a décidé qu’en France, 24 établissement ne serviraient que ce type de nourriture. Des villes comme Amiens, Troyes ou encore Maubeuge auront ainsi leur KFC Halal.
Mais ce n’est pas le cas pour le KFC Aulnay-sous-Bois : la viande sera universelle, les musulmans pouvant toujours manger des plats à base de poisson ou sans viande. Pour rappel, la chaîne Quick a décidé de transformer tous ses établissements en restaurants Halal.
Pour rappel, il n’est pas possible pour un Chrétien rigoriste de manger du Halal (sauf à faire un benedicti juste avant de manger). Aussi étrange que cela puisse paraître, il semble difficile pour un établissement de proposer de la nourriture Halal et de la nourriture non-Halal pour satisfaire tout le monde.
Sevran : une adresse discrète mais authentique pour le petit-déjeuner… et le couscous du vendredi
À Sevran, certaines adresses fonctionnent à l’écart des effets de mode, mais méritent pourtant d’être connues.
C’est le cas de La Théière Dorée, située avenue de Livry, un salon de thé qui mise avant tout sur la qualité, la simplicité et le fait maison.
Ici, pas de carte industrielle ni de produits standardisés. Les petits-déjeuners proposés reposent sur des recettes traditionnelles, préparées sur place : msemen, harcha, œufs, thé à la menthe… Le tout accompagné de jus d’orange pressé à la commande, un détail qui en dit long sur l’exigence du lieu.
L’établissement attire une clientèle familiale, des habitués du quartier, mais reste encore relativement discret malgré une offre soignée et accessible. Dans un contexte où de nombreux commerces de proximité peinent à maintenir leur activité, La Théière Dorée incarne ce type d’adresse locale qui vit avant tout par le bouche-à-oreille.
Autre particularité à signaler : chaque vendredi, un couscous maison est proposé, préparé sur place. Un rendez-vous hebdomadaire qui élargit l’offre au-delà du petit-déjeuner et s’inscrit dans une tradition conviviale bien connue.
Sans prétention excessive, La Théière Dorée s’inscrit pleinement dans la vie du quartier. Une adresse simple, sincère, qui rappelle que la vitalité commerciale locale repose aussi sur ces lieux du quotidien, portés par le travail et le savoir-faire.
La Théière Dorée – Avenue de Livry, Sevran
La rédaction Aulnaycap
Mohamed Cheikh, gagnant de « Top Chef » 2021, a ouvert un troisième restaurant à Rosny-sous-Bois
« On fait entre 150 et 200 couverts à chaque service […] Les vendredis et samedis soir, c’est complet, il y a une file d’attente qui s’étire devant l’entrée », se réjouit le chef cuisinier de 33 ans, qui confie avoir opté pour la banlieue parisienne afin de proposer des prix accessibles à tous. « Si j’étais sur les Champs-Élysées, je devrais doubler mes tarifs », indique-t-il.
Hygiène déplorable dans le restaurant Chicken Spot au centre commercial O’Parinor à Aulnay-sous-Bois
Le restaurant Chicken Spot situé dans le centre commercial O’Parinor à Aulnay-sous-Bois a été fermé en urgence pour faute d’hygiène. Parmi les faits reprochés, il y a :
- Insuffisance d’hygiène manuelle y compris à la sortie des toilettes (risque de prolifération des bactéries fécales, préjudiciables pour la santé des consommateurs
- Maintenance des locaux et des équipements est insuffisante
- Non formation des employés aux bonnes pratiques en hygiène alimentaire
- Locaux de production et des équipements impropres
- Utilisation de matériel vétuste et dégradé
- Absence de contrôle bactériologique
Des travaux sont réalisés en urgence.
[MAJ : les travaux sont terminés, le restaurant est rouvert]
Le restaurant Five Guys du Centre Commercial Rosny 2 devient Halal
Afin de permettre aux musulmans de manger des burgers et des frites, l’enseigne Five Guys à Rosny 2 a décidé de n’offrir que du boeuf Halal dans l’établissement. Il n’y aura plus d’alcool également.
Il est toujours possible d’avoir du bacon mais ce sera via une chaîne séparée. Si cette décision ravira les musulmans, les non-musulmans eux risquent d’être un peu déçus de ne pas pouvoir manger du boeuf non-halal.
La Boulangerie Maison Villers à Aulnay-sous-Bois lance un nouveau sandwich à base de truite
Ce jeudi 23 octobre, la Boulangerie Maison Villers , située dans la rue Jacques Duclos, a lancé son nouveau sandwich à base de truite française en présence de Sonia Bichet, meilleur ouvrier de France Poissonnière- Écaillère et Chef Hacene.
Une nouvelle gamme de pâtisseries est également disponible.
De quoi ravir les papilles des petits comme des grands.
La boulangerie « L’atelier des artistes » à Aulnay-sous-Bois fermée pour raison sanitaire
La boulangerie « L’atelier des artistes » à Aulnay-sous-Bois (Place du Général Leclerc) a été fermée pour manquement aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Cela a surpris pas mal de monde, et cela montre que des efforts sont à faire pour garantir la bonne santé des clients que ce soit dans ce type d’établissement ou des restaurants.
Merci à « Zbeub » pour l’information.
Foire gastronomique et des métiers à Aulnay-sous-Bois ce week-end
La 62ème édition de la Foire gastronomique et des métiers d’art aura lieu les vendredi 3 et samedi 4 octobre 2025. Pendant deux jours, de 9h30 à 19h30, le Boulevard de Strasbourg et la route de Bondy se transforment en temple des saveurs.
Initié par l’association de commerçants « Les Vitrines d’Aulnay » en partenariat avec la Ville, cet événement met à l’honneur les produits artisanaux et du terroir.
De nombreux paniers garnis sont à gagner alors n’hésitez pas à participer au tirage au sort !
Un immense barbecue limite Sevran et Aulnay-sous-Bois cet après-midi
Vous souhaitez prendre un apéro avec des amis ou faire de nouvelles connaissances ? Vous désirez déguster du porc, du poisson, des brochettes, des plantains ou des gambas ? Vous en aurez l’occasion cet après-midi avec un immense barbecue situé entre les villes d’Aulnay-sous-Bois et de Sevran, entre l’avenue de Savigny et la gare de Sevran Beaudottes.
Plus d’informations sur l’affiche ci-dessous :
Johanne Germany et et Biassan Aougah cuistos à Aulnay-sous-Bois et Drancy vainqueures du premier concours des chefs
Johanne Germany. En fait, l’idée est venue de ma collègue Biassan. Comme nous avons suivi ensemble quelques formations internes en cuisine, nous avions déjà bien sympathisé. Bref, on se connaissait et elle m’a proposée d’être son binôme lorsqu’elle a appris que ce concours était organisé par le Département de la Seine-Saint-Denis. Voilà, c’est tout simple !
Biassan Aougah. Exactement et surtout comme l’objectif du concours était de cuisiner un plat principal célébrant la rencontre entre les cultures, on a choisi une recette qui rassemble justement la gastronomie des endroits d’où nous venons respectivement : la Martinique pour Johanne et le Togo pour moi. Après, l’objectif, c’était aussi de s’amuser en travaillant, et puis bien sûr de relever le challenge de ce concours.
Source et article complet : Seine-Saint-Denis
Aulnaycap 