Lors du contrôle sanitaire, les agents de la direction départementale de la protection des populations ont constaté « l’absence de procédures de nettoyage et désinfection des locaux et du matériel », « le nettoyage des équipements très insuffisant », « l’absence de maîtrise des températures et des conditions de conservation engendre un risque de Toxi Infection Alimentaire Collective (TIAC) ». Des rongeurs ont aussi été vus.

Globalement, le compte rendu fait état de denrées alimentaires « manipulées dans des locaux mal aménagés, malaisés à nettoyer et à désinfecter, comportant une source d’insalubrité et dont les revêtements sont souillés. »

Source et article complet : Actu.fr