Archives du blog
Le restaurant Taqwa « Desi Tacos » à Aulnay-sous-Bois fermé à cause des nuisibles et de l’hygiène
Sols souillés, manque de moyen pour lutter contre les nuisibles, des denrées manipulées dans des pièces mal désinfectées, du matériel utilisé sale et souillé, des températures trop hautes : les services de l’Etat ont demandé la fermeture immédiate du restaurant Taqwa Desi Tacos à Aulnay-sous-Bois.
Situé dans le quartier du Vieux-Pays, ce restaurant est prisé par les jeunes.
Les supermarchés Exoticenter et Epices d’Aulnay à Aulnay-sous-Bois fermés pour manque d’hygiène
Le supermarché Exoticenter a reçu la visite le 20 janvier 2025 des agents de Bureau Vitas, organisme spécialisé dans les contrôles sanitaires. Ces derniers ont relevé les manquements suivants : « maîtrise des nuisibles insatisfaisante » ; « absence de nettoyage et de désinfection des locaux et équipement », « conditions de conservation des denrées inadéquates » mais aussi « défaut de traçabilité des denrées »…
Quelques jours plus tôt, le 14 janvier 2025, c’est l’épicerie Épices d’Aulnay qui a reçu la visite des agents de Bureau Veritas. Là encore, ils ont relevé des manquements aux règles d’hygiène. « Les denrées alimentaires sont manipulées dans des locaux mal aménagés, malaisés à nettoyer et à désinfecter », ont-ils écrit dans leur rapport. « Les manquements relevés présentent des dangers pour la santé publique ».
Source : Actu.fr
Le restaurant de hamburger Bid Dal à Aulnay-sous-Bois fermé à cause du manque d’hygiène
Dans ce restaurant de hamburger, les services de la direction départementale de la protection des populations de Seine-Saint-Denis ont constaté que, globalement, les locaux et les équipements étaient « vétustes et en l’état inappropriés à la pratique de l’activité ».
[MAJ : attente information du restaurant]
Source et article complet : Actu.fr
Une boulangerie au Vieux-Pays à Aulnay-sous-Bois fermée à cause de rongeurs
Les inspecteurs de la DDPP, lors de leur visite, ont constaté la présence de rongeur, ce qui engendre un « risque de transmission […] de maladies pouvant être mortelles chez l’humain. »
L’hygiène manuelle a été jugée « absente », même « à la sortie des toilettes » ce qui engendre un « risque majeur d’intoxication alimentaire, notamment par des bactéries fécales. » Plus globalement, la maintenance et le nettoyage des locaux ont été jugés « insuffisante » et les bonnes pratiques en hygiène alimentaire ainsi que les procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel ne sont « pas respectés ».
Source et article complet : Actu.fr
Le restaurant Le Cornefert ASJK à Aulnay-sous-Bois de nouveau ouvert, erratum de la gérante
La rédaction d’Aulnaycap avait relayé dans un précédent article la fermeture du restaurant Le Cornefert à Aulnay-sous-Bois pour raison d’hygiène. Quelques précisions avaient été apportées par la préfecture concernant quelques défauts qui ont contraint à la fermeture administrative.
Depuis, le restaurant a rouvert. Sa gérante nous a contactés pour clarifier les raisons de cette fermeture administrative. Voici les principaux points :
- Il y avait bien un défaut de température dans l’une des pièces de conditionnement mais ce défaut a été depuis réparé
- Il y avait un défaut de certification concernant un des employés. Cet employé a, selon la gérante, obtenu désormais cette certification
- Il n’y avait aucun autre défaut relevé par le contrôleur. Aucune présence de nuisibles n’a été relevé, nous précise également la gérante
Le restaurant vous accueille donc volontiers pour une dégustation.
Des déjections de souris trouvées dans la boulangerie Chaniour à Aulnay-sous-Bois
Au cours d’une visite effectuée début avril à la boulangerie Chaniour, boulevard Charles Floquet à Aulnay-sous-Bois, les agents ont constaté, entre autres, la présence dé déjection de souris dans la zone de production. Dans des locaux « mal aménagés, malaisés à nettoyer et à désinfecter », les salariés utilisaient du « matériel sale et souillé » et ne respectaient pas les bonnes pratiques d’hygiène. « La continuation de l’exploitation ferait courir un risque grave de santé publique », estime la préfecture qui a fait fermer le commerce.
Source et article complet : Actu.fr
La CFTC Aulnay-sous-Bois dénonce la lettre anonyme visant la cuisine centrale et fustige l’attitude d’Oussouf Siby
Monsieur le Maire,
Le syndicat CFTC-FPT d’Aulnay-Sous-Bois tire la sonnette d’alarme suite à la parution dans plusieurs blogs locaux d’un courrier anonyme d’un nouveau groupe référençant cela comme sa lettre N°1, et ensuite relayé par un élu de la République à travers son propre courrier.
Ce courrier, sans vouloir en faire la publicité, dénonce des manquements d’hygiène (entre autres) à la cuisine centrale et tout cela sans donner de preuves. Nous passons les autres détails qui incriminent, entre les lignes, les agents de ce service.
Ce genre de procédé -une lettre anonyme- interroge et inquiète pour les temps qui viennent. Nous sommes à 2 ans des élections municipales. Deux ans, c’est long et il est inconcevable que les agents municipaux se retrouvent otages d’attaques et d’accusations calomnieuses. Parce qu’il ne faut pas se tromper, ce courrier est clairement à visée électorale, il suffit d’en voir les destinataires, triés sur le volet.
Ensuite, un conseiller municipal, par son geste, rend public ce courrier anonyme. En agissant de cette manière, on stigmatise d’abord une direction qui a déjà beaucoup souffert ces derniers temps.
Vous aviez diligenté une enquête administrative à notre demande et pris des décisions de réorganisation en changeant la direction. Maintenant il faut donner les moyens et le temps à la nouvelle direction de se restructurer. Au lieu de cela, on revient à stigmatiser le service, à remettre le couvert sur un point de contrôle qui date de mai 2022 … nous sommes bientôt en 2024.
La conjugaison au conditionnel de ce courrier pose une question politique.… Sur la place publique, cela se transforme en une sentence pour les agents du quotidien, ceux qui se lèvent à l’aube pour être opérationnels et permettre que nos enfants et nos séniors puissent se restaurer le midi.
Monsieur le Maire, vous devez agir, au-delà des paroles, les agents attendent des actions. Certes vous ne pourrez pas empêcher, sous couvert d’anonymat, des attaques du service public. En revanche, il est dans votre rôle de clarifier les faits et les rôles de chacun, surtout lorsque cela est public.
En résumé, la CFTC ne veut pas intervenir dans le débat politique entre vous et vos opposants, c’est le jeu politique. Par contre, la CFTC n’accepte pas les attaques de ce genre formulées à l’encontre des agents municipaux et du service public. Les agents n’ont pas signé pour ça. Chacun son rôle, et le rôle de notre syndicat est de défendre les intérêts des agents.
C’est pourquoi nous vous demandons d’agir rapidement pour prendre toutes les mesures nécessaires pour rétablir la vérité sur le service rendu, ainsi que vos propositions pour que l’agent municipal ne devienne pas la cible de conflits qui leur échappent dans les débats politiques.
Source : Syndicat CFTC Fonction Publique Territoriale Aulnay-sous-Bois
Non-respect des règles d’hygiène et sanitaires de la restauration municipale à Aulnay-sous-Bois, réaction d’Oussouf Siby
Monsieur le Maire,
Vendredi dernier, j’ai été, en tant que Président de groupe, destinataire comme vous, d’un courrier daté du 20 novembre 2023 dont les auteurs sont « Les Aulnaysiens investis ».
Cette lettre a été également adressée à la Direction Départementale de la protection des Populations du 93, au CMES et aux syndicats FO et CGT.
Cette lettre contient des accusations très graves sur le fonctionnement de la restauration municipale, sur la qualité des repas servis et sur le non-respect des règles d’hygiène et sanitaires.
Tout d’abord, nous tenons à souligner l’importance du service de restauration municipale qui permet aux petits des crèches, à des milliers d’écoliers et à de nombreuses personnes âgées d’avoir des repas variés et équilibrés. Notre groupe tient à remercier chaleureusement l’ensemble du personnel de la DRM qui s’emploie chaque jour à faire le maximum, malgré les difficultés, pour que petits et grands puissent bénéficier de leur service.
Or, cette lettre alerte sur des dysfonctionnements qui pourraient nuire à la qualité des repas et avoir des conséquences graves pour la santé des consommateurs (« températures trop élevées et surtout conditions d’hygiène déplorables »).
Nous n’oublions pas l’avis du dernier contrôle sanitaire des services de l’État où il était écrit à l’attention du Maire : « La maîtrise des risques sanitaires dans votre établissement est évaluée comme « ACCEPTABLE » et la mise en demeure prononcée le 03/05/2022 est levée, compte-tenu de la réalisation des mesures correctives demandées. Cependant, un certain nombre de non-conformités persistent…et il vous appartient de mettre en place les actions correctives. Ce courrier a valeur d’avertissement…».
Y aurait-il à nouveau des manquements d’hygiène malgré les mesures prises ?
Ce courrier alerte également sur « une gestion des deniers publics opaque », « des conditions de travail dégradés » mais aussi des « frustrations, propos discriminatoires, chantage, menaces… »
Nous sommes attachés à la qualité des repas préparés en cuisine centrale et renouvelons notre confiance dans ce service mais nous ne pouvons ignorer les faits reprochés par ce courrier.
Ce service doit être irréprochable sur la qualité, l’hygiène et les conditions de travail des agents.
C’est pourquoi, Monsieur le Maire, nous vous demandons de bien vouloir diligenter une enquête administrative dans les meilleurs délais, pour faire une évaluation précise de ce service, au niveau du management, des relations entre les agents et sur la qualité des repas, de leur confection en cuisine centrale jusqu’aux tables des enfants et des seniors.
En espérant pouvoir compter sur votre intervention, nous vous prions de recevoir, Monsieur le Maire, l’expression de nos salutations les meilleures.
Source : Oussouf SIBY Conseiller Municipal, Conseiller territorial, Président du groupe des élu.e.s socialistes, communistes et citoyen.ne.s
Accumulation de poubelles et des rats dans le quartier du Gros Saule à Aulnay-sous-Bois
Non, il n’y a pas qu’à Paris que le problème des déchets et des rats persiste : la photo ci-dessous montre des poubelles déposées devant la PMI du Gros-Saule à Aulnay-sous-Bois, avec la présence de nombreux rats !
Les riverains dénoncent des odeurs insupportables accentuées par la chaleur estivale. Pourtant cet endroit est très fréquenté par des enfants que vont à l’école à proximité. De plus il y’a la crèche non loin.
Cette scène se répète très souvent dans le quartier du Gros-Saule, avec son lot de béton et de déchets ménagers. En outre les arbustes n’ont pas été coupés, certains endroits deviennent des cachettes sombres. Cela engendre des soucis au niveau sécurité, des lascars utilisant la pénombre pour perpétrer leurs larcins.
Une honte, du jamais vu s’exclame une lectrice !
Communiqué des élus de Gauche concernant les contrôles sanitaires à la cuisine centrale municipale d’Aulnay-sous-Bois
Le 3 mai 2022, les services de l’État avaient effectué un contrôle sanitaire dans la cuisine centrale municipale, un service important qui prépare chaque jour plus de 8500 repas livrés dans les crèches, les écoles maternelles, primaires, centres de loisirs et les seniors.
N’ayant eu aucune information sur ce contrôle et ses résultats, le 30 août, Oussouf SIBY, Président du groupe des élu.e.s socialistes, communistes et citoyen.ne.s avait écrit au Maire pour obtenir le rapport et les mesures prises pour régler les éventuels manquements.
Suite au refus du Maire de nous transmettre les résultats, nous avons exposé l’affaire à la Commission d’Accès aux Documents Administratifs (CADA) et avons obtenu satisfaction : le
15 décembre, la Commission donnait un avis favorable à nos demandes, contraignant Monsieur Beschizza à nous communiquer les documents.
Le rapport précise que « Certaines non-conformités déjà observées lors de la précédente inspection du 06/10/2020 qui avaient fait l’objet d’un avertissement n’ont pas été corrigées » … elles sont susceptibles d’entraîner une menace pour la santé notamment un risque de processus infectieux susceptible de provoquer des intoxications alimentaires. »
La conclusion des contrôleurs adressée au Maire le 3 mai était la suivante :
« La maîtrise des risques sanitaires dans votre établissement est évaluée comme
«INSUFFISANTE»… Mesures correctives à mettre en place impérativement dans un délai de 2 ou 3 mois selon les manquements.
- Mettre en place les bonnes pratiques d’hygiène du personnel à partir de formations adaptées.
- Effectuer un nettoyage et une désinfection des locaux et équipements en totalité (zones dites « sales » en particulier de la réception, local déchets etc.)
- Assurer le stockage des denrées dans les bonnes conditions de températures pendant les différentes étapes de fabrication.
- Mettre en place des enregistrements pour la surveillance du « contrôle à réception ».
- Mettre en place la transmission des informations des allergènes présents dans les différents plats fabriqués.
- Adapter la température de la chambre froide aux denrées qui y sont stockées.
- Réaliser les opérations de maintenance et transmettre un échéancier des travaux programmés.
- Mettre en place un système d’enregistreur automatique des températures de la chambre froide.
Grâce à notre démarche auprès de la CADA, nous avons pu obtenir le rapport de la 2ème inspection du 2 novembre 2022 et constater que les principales mesures correctives ont enfin été prises mais que certains points sont à améliorer (dont enregistrements de température).
Il est écrit en conclusion à l’attention du Maire: « La maîtrise des risques sanitaires dans votre établissement est évaluée comme « ACCEPTABLE » et la mise en demeure prononcée le 03/05/2022 est levée, compte-tenu de la réalisation des mesures correctives demandées . Cependant, un certain nombre de non-conformités persistent… Et il vous appartient de mettre en place les actions correctives. Ce courrier a valeur d’avertissement …»
Nous regrettons une fois de plus le manque de transparence du maire ! Comme à son habitude, il préfère nous accuser de critiquer le personnel plutôt que de reconnaître l’existence de problèmes.
Bien au contraire, nous tenons à remercier l’ensemble des agents qui assurent la confection et la livraison des repas dans des conditions parfois difficiles. Mais il s’agit chaque jour de la sécurité alimentaire d’au moins 8 500 personnes et il est légitime de s’inquiéter d’un manque d’hygiène, d’alerter et de suivre les actions correctives .
En conséquence , nous demandons la mise en place d’un comité spécifique chargé du respect des règles d’hygiène et de la qualité des repas, composé d’agents de ce service, de Représentants des parents d’élèves et des élus de la majorité et de l’opposition.
Ce comité agissant en toute transparence permettra de rassurer les familles et pourra contribuer à apporter de la sérénité au sein des équipes de la cuisine centrale.
Source : opposition de Gauche à Aulnay-sous-Bois
Aulnaycap 