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Force Ouvrière communaux d’Aulnay-sous-Bois réclame toujours des renforts à la restauration

Force Ouvrière attend toujours des renforts au niveau de la restauration municipale pour faire face aux contraintes liées au protocole Covid.

Force Ouvrière Communaux d’Aulnay-sous-Bois : il faut des renforts à la restauration municipale !

FO ECRIT A L’ADMINISTRATION LE 13 NOVEMBRE 2020 CONCERNANT LA DEMANDE DE RENFORT DANS LES OFFICES DE LA RESTAURATION MUNICIPALE 

Le 20 octobre 2020, nous étions reçus par la DRH et la direction de la restauration concernant notre demande de renfort des personnels.
Plusieurs pistes avaient été envisagées et un retour devait nous être fait rapidement .

A CE JOUR NOUS N’AVONS AUCUNE NOUVELLE!
Les pistes envisagées :

  • Faire appel aux services fermes pour cause de crise sanitaire pour venir renforcer sur le temps méridien.
  • Obtenir un agent supplémentaire de l’ifac pour effectuer toutes /es missions supplémentaires (nettoyage des tables, des chaises, des points contacts … ) Négocier une extension de la prestation du service ménage des eco/es pour effectuer un renfort sur le temps méridien.
  • Augmenter le nombre de contrats PEC.
  • Anticiper /es inaptitudes de fonction et /es postes aménages

DES A PRESENT, FO APPELLE TOUS LES AGENTS DE LA RESTAURATION A SE MOBILISER ET A NOUS CONTACTER POUR ENVISAGER LES SUITES A DONNER …

Source : communiqué Force Ouvrière Communaux d’Aulnay-sous-Bois

Des titularisations au niveau de la restauration municipale à Aulnay-sous-Bois

Selon nos informations, suite à notre mouvement de grève le « processus des titularisations » est en route.

Cela se ferait en 2 fois, une 1ère vague d’environ 14 agents pour juillet 2017 et la 2ème début 2018…

Pourquoi ?

Au moment de la titularisation, les agents vont percevoir la « prime d’installation » qui va avoir un fort impact sur le budget de la ville et donc le Maire fait le choix « d’étaler » sur 2 budgets (2017 et 2018).

FO SE FÉLICITE DE CETTE DÉCISION ET SE RÉJOUIT POUR LES AGENTS QUI ÉTAIENT EN ATTENTE DEPUIS MAINTENANT PLUSIEURS ANNÉES…

Nous devrions être reçus dans les jours qui viennent… A SUIVRE…

Source : communiqué FO Communaux d’Aulnay-sous-Bois

Fin de grève à la restauration scolaire à Aulnay-sous-Bois

restauration_municipaleLa mobilisation de l’ensemble du personnel porte ses fruits. La Municipalité nous a entendu.

FORCE OUVRIÈRE a obtenu que le régime indemnitaire soit maintenuintégralement pour :

  • Arrêt maladie pour convalescence suite à une hospitalisation
  • Arrêt maladie pour les agents atteints d’une maladie chronique ou orpheline sur justificatif médical après saisine de la gestionnaire RH.
  • Cures thermales médicalisées

FORCE OUVRIÈRE a aussi obtenu :

  • Les dix jours d’arrêt maladie sans baisse de régime indemnitaire pris en compte sur les jours ouvrés et sur l’année civile. (projet initial de la Collectivité : 10 jours pris en compte sur 365 jours à compter du 1er jour de maladie sur les jours ouvrables)
  • L’attribution du régime indemnitaire pour l’ensemble des agents contractuels FORCE OUVRIÈRE avait obtenu dès le mois de novembre le retrait de la Municipalité de faire travailler le personnel 36 heures payées 35. C’était une première victoire des Communaux d’Aulnay sous Bois !

Aujourd’hui, FORCE OUVRIÈRE a reçu des engagements écrits de la Municipalité, pour le service de la restauration. Nous publierons ce courrier par la suite.
Vu les avancées obtenues, la grève est levée mais l’année 2017 sera une année de revendication et de combat pour récupérer les acquis qu’ils nous ont pris.

Source : communiqué FO Communaux d’Aulnay-sous-Bois

Commission de restauration municipale d’Aulnay-sous-Bois le 7 novembre

restauration_municipaleNotre ville a choisi de conserver la maîtrise de la production et la gestion des repas.

La prochaine commission de restauration se tiendra à la cuisine centrale le jeudi 7 novembre de 17h30 à 19h00

Si vous êtes délégué de parents d’élèves et que vous souhaitez y participer, veuillez vous inscrire au secrétariat des Restaurants Municipaux.

Chaque jour, 220 agents des Restaurants Municipaux participent à la production, à la distribution et à la gestion des 6500 repas produits à la cuisine centrale.

Ces repas sont à destination :

  • des enfants scolarisés en maternelle et en primaire ainsi que des enseignants
  • des enfants inscrits aux centres de loisirs
  • des enfants gardés en multi-accueils
  • des personnes âgées des foyers ou bénéficiaires du portage à domicile
  • du personnel municipal
  • des bénéficiaires du service Fêtes et Cérémonies

7 types de prestations sont proposées

  • Le portage de repas à domicile

Les repas portage sont livrés par le Service Maintien à Domicile (MAD). Ils comprennent une entrée, un plat, un laitage, un dessert et un complément alimentaire. Les repas sont adaptés au goût des personnes âgées et peuvent être facilement remis en température (micro-onde ou casserole).

  • La prestation scolaire 

Les repas des maternelles sont servis à table. 
Les repas primaires sont distribués en self ce qui permet de développer l’autonomie des enfants et de proposer au choix : 2 entrées, 2 laitages et 2 desserts. Le plat est unique.

  • La prestation CLSH

Les centres de loisirs (mercredis et vacances scolaires) bénéficient également des repas préparés à la cuisine centrale. Sur demande des directeurs de centre, les enfants peuvent bénéficier au choix de repas trappeurs, de piques niques randonnées ou en glacières.

  • La prestation “self du personnel municipal”

Le personnel de la ville a la possibilité de déjeuner sur deux selfs qui proposent 4 entrées, 4 plats, 4 laitages et 4 desserts au choix.

  • La prestation en foyers résidences

2 choix de menus sont offerts aux convives des foyers résidences.
Le service des repas est fait à l’assiette.

  • Halte-jeux multi-accueils

Les Halte-jeux multi-accueils sont les seules structures livrées en denrées brutes. Du personnel municipal prépare sur place les repas des enfants. Du lait maternisé aux repas en morceaux, les repas sont adaptés à chaque âge. 

  • Les prestations du service Fêtes et Cérémonie

Pour les associations ou les évènements organisés par les services municipaux, un service Fêtes et Cérémonie assure une prestation de type traiteur

L’élaboration des menus

Les menus sont élaborés par la diététicienne et le chef de production. Ces menus sont ensuite soumis aux représentants des convives (directeurs des écoles, des crèches ou des foyers, responsable de la direction de l’éducation…) en commission de restauration et validés.
Les parents d’élèves qui le souhaitent peuvent participer aux commissions de restauration en s’inscrivant au préalable.
Une fois par mois le menu est établi par un groupe d’enfants d’une école avec la diététicienne. L’objectif de cet atelier est d’initier les enfants à l’équilibre alimentaire, de leur faire découvrir de nouvelles saveurs ou d’autres traditions culinaires.
Vous pouvez consulter les menus du mois sur le site.

Les menus

  • Production des repas à la cuisine centrale

Opérationnelle depuis 1999, la cuisine centrale s’étend sur 980 m2 répartis sur 3 niveaux. Elle fonctionne dans le respect du principe de la marche en avant et utilise la technologie de la liaison froide.

La liaison froide est un procédé qui consiste à préparer les repas sur la Cuisine Centrale où ils sont également conditionnés en barquettes puis refroidis. Les repas sont ensuite transportés par camions réfrigérés sur leur lieu de consommation. Sur les sites livrés sont réalisées des opérations de remise en température, de finition et de décorations de plats avant le service aux convives. Cette technologie permet une organisation plus souple et une meilleure garantie de la sécurité alimentaire.

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