Archives de Catégorie: Gastronomie
Le jambon Reflet de France commercialisé par Carrefour rappelé à cause de la Listeria !
Vous êtes un amateur de jambon ? Faites très attention si vous en avez acheté à Carrefour ces derniers notamment de la marque Reflet de France. En effet, un lot est potentiellement contaminé par la Listeria, une bactérie qui peut provoquer la listériose, maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.
Est concerné par ce rappel un lot de jambon supérieur, dont voici les caractéristiques, indiquées par Rappel Conso :
- Marque : Reflet de France
- Produit : jambon supérieur 2 tranches 120 grammes
- Code-barres : 3560071193706
- Lot : 1243
- Date limite de consommation : 02/10/2021
- Produit commercialisé du 31/08/2021 au 02/10/2021
- Distributeur : Carrefour
- Zone concernée par le rappel : France entière
Si vous avez de la fièvre ou des maux de tête après en avoir consommé, allez vite chez votre médecin en lui signalant cette consommation.
En cas d’interrogations des clients, la société Carrefour met à disposition un numéro de téléphone : 09 69 39 7000 (appel non surtaxé depuis un poste fixe) de 9h00 à 19h00, du lundi au samedi (source : Actu.fr).
Le Maire d’Aulnay-sous-Bois Bruno Beschizza inaugure L’Officine des Saveurs
Ce dimanche, le Maire Bruno Beschizza a inauguré « L’Officine des Saveurs ». L’équipe municipale a souhaité la bienvenue à cette nouvelle épicerie fine qui ouvre ses portes sur la Place Abrioux. Vous y trouverez de nombreux produits de qualité fabriqués par des producteurs régionaux.
Fête des restaurants en Île-de-France jusqu’au 26 septembre
Tous les dimanches jusqu’au 26 septembre, la région Île-de-France fête ses restos !
Soutenez vos restaurateurs en participant à cette opération et découvrez les restaurants participants.
Avec le pass sanitaire, de nombreux restaurants ont vu leur chiffre d’affaires baisser de manière significative. Cette initiative va t-elle permettre de leur donner une bouffée d’oxygène ?
Le plafond de la carte ticket restaurant maintenu à 38 € jusque fin février 2022
Autrefois plafonné à 19€, le montant maximal utilisable par la carte ticket restaurant avait été augmenté à 38 € après les confinements et pour aider les restaurateurs en difficulté. Pass sanitaire et baisse de fréquentation oblige, ce plafond à 38 € reste maintenu jusqu’au 28 février 2022, de quoi limiter la casse dans les restaurants.
La pass sanitaire provoque une baisse de fréquentation dans plusieurs restaurants à Aulnay-sous-Bois
Si l’on sait que le pass sanitaire provoque une baisse de fréquentation dans les restaurants notamment dans les endroits touristiques, qu’en est-il à Aulnay-sous-Bois ? Nous avons interrogé plusieurs responsables de restaurant et le constat est plutôt amer : une baisse de fréquentation pouvant aller de 5 à plus de 20% selon les établissements.
Malgré de nombreux établissements fermés pour cause de travaux ou de vacances, les autres qui sont encore en activité nous ont confirmé avoir subi une baisse d’activité, notamment dans les restaurants de grandes chaînes. Avec la réouverture des établissements fermés, la chute pourrait être encore plus brutale.
Quelques responsables nous ont cependant indiqué comprendre la mise en place de ce pass sanitaire et avoir réalisé des aménagements pour mieux contrôler le précieux sésame. Pour d’autres, c’est une grosse déception, avec un risque non négligeable de perte d’emploi.
Le barnum La Bottega sur la place Abrioux à Aulnay-sous-Bois ne plaît pas à tout le monde
Un riverain de la place Abrioux à Aulnay-sous-Bois nous informe avoir envoyé un email à la Mairie pour se plaindre du barnum installé sur la place Abrioux par le restaurant la Bottega.
Pour notre lecteur, le fait que l’on puisse permette à un restaurateur d’utiliser la voix publique semble normal dans la période actuelle. Mais les photos montrent qu’il ne s’agit pas de linéaire mis à disposition mais d’un véritable barnum qui ne peut libérer l’espace à la fin du service.
Notre lecteur ne sait pas si le restaurant japonais, lui aussi sur la place, ou la pizzeria La Cantina situé à proximité ou même la boulangerie ont demandé à disposer d’espaces supplémentaires. Mais la place risque d’être très encombrée si cela leur a été accordé.
Et notre lecteur de conclure : « Dommage pour l’espace de la place qui appartient à tous les citoyens ! »
Force Ouvrière Aulnay-sous-Bois souligne le professionnalisme des équipes de restauration suite à une intoxication alimentaire
Dans l’un des derniers éditos de Force Ouvrière Communaux d’Aulnay-sous-Bois, le syndicat souligne la rapidité et le professionnalisme des équipes de restauration suite à une intoxication alimentaire constatée.
Avec les confinements successifs, faire ses yaourts maison est un véritable plaisir
Comme bon nombre de français, les restrictions sanitaires et les confinements successifs en ont poussé plus d’un à se trouver une activité annexe pour passer le temps : fabrication de masques, jardinage, bricolage ou réalisation de bons petits plats. Une lectrice nous informe qu’avec le temps long et la difficulté de se trouver des loisirs en ces temps si incertains, elle s’est mise à la fabrication de yaourts maison en utilisant des produits bios et sains.
Avec des ingrédients simples et faciles à se procurer, la fabrication de ces yaourts est un jeu d’enfant : 1 litre de lait, un ferment lactique que l’on peut trouver en sachet, du sucre et des arômes au choix.
Du côté du matériel, rien de bien sorcier non plus. Le choix d’une yaourtière sur ce site lui a permis de concevoir des yaourts simplement. La yaourtière fait tout pour vous : il suffit de la programmer en fonction du type de yaourt que vous souhaitez et le tour est joué. A noter qu’avec ce type d’appareil, il est possible également de confectionner d’autres types de dessert, comme du fromage blanc, des yaourts à boire, des desserts lactés ou encore des moelleux au chocolat.
Écologique avec les pots en verre réutilisables, ce type de passion culinaire est également économique puisque, selon notre lectrice, cela revient environ 10% moins cher de fabriquer ses yaourts plutôt que d’aller les chercher en magasin et ce pour une qualité supérieure.
A l’heure où on est tous à la chasse au gaspillage avec l’accumulation des déchets plastiques qui polluent les nappes phréatiques et contaminent la faune, fabriquer ses yaourts soit-même est bien plus qu’un simple passe-temps anecdotique. Moins de déchets, utilisation de produits bios, réutilisation de bocaux en verre ou en céramique : tous les ingrédients sont là pour faire un geste éco-responsable, bien loin des discours politiques creux et des fausses promesses de réduction de l’emprunte carbone. Et si l’écologie passait aussi par la fabrication de ses propres yaourts ?
Diffusion de l’émission Top Chef à Aulnay-sous-Bois ce mercredi 21 avril
Bien que l’émission ait été tournée en novembre dernier, l’épisode 11 appelé « la guerre des restos » sera diffusée ce mercredi 21 avril à 21h05 sur M6.
Avec 6 candidats en lice le 21 avril 2021, les restaurants de prestige vont devoir rivaliser d’audace et de créativité pour convaincre François Régis Gaudry et les critiques gastronomiques. Aucun cadeau ne leur sera consenti, la perfection est exigée et de nombreux candidats risquent de passer à la trappe pour ne pas avoir supporté la pression.
« La cantina », « Côté Sud » et « Chez Renata », 3 restaurants du centre ville avaient été « réquisitionnés »
Pour obtenir un avant-goût de cet affrontement à la toque, cliquer sur l’image ci-dessous :
Covid-19, multiplication des restaurants clandestins en Seine-Saint-Denis et ailleurs
La pause déjeuner le midi, le traditionnel café-clope; les discussions à n’en plus finir dans un brouhaha indescriptible : cette tradition est mise à mal depuis le premier confinement en mars 2021, et les restaurateurs dépriment. Le manque à gagner est immense, et la France sans ses nombreux restaurants et ses terrasses pleines, ce n’est plus tout à fait la France.
Certains responsables n’hésitent pas à braver les interdictions et ouvrent en cachette leur restaurant, avec la possibilité pour les clients de manger à l’intérieur. Dernièrement, des coups de filet ont eu lieu à Paris, à Saint-Ouen et ailleurs pour fermer ces établissements dits clandestins.
Si tout se passe bien, tout devrait pouvoir retourner à une situation normale début mai…ou pas selon les conditions sanitaires.
Aulnaycap 